Tartes fines au brie et fruits d’automne 1 pâte feuilletée rectangulaire1 pomme1 poire25g de beurre demi-sel2 c. à soupe de sucre de canne4 c. à soupe de chutney de figues160g de briethympoivre Préchauffez le four à 180°C.Coupez la pomme et la poire en fines tranches.Dans une poêle, faites…
Recette : Quiche au thon tomates & feta 1 pâte brisée3 tomates2 boites de thon80g de feta20 cl de crème fraîche3 oeufsSel/poivreQuelques olives noires Préchauffez le four à 180°C.Battez les oeufs avec la crème, un peu de sel et un peu de poivre.Émiettez le thon.Déroulez la pâte dans…
Recette : Quiche lorraine 1 pâte brisée150g de lardons fumés4 oeufs50cl de crème fraîche3 oeufs20g de beurreSel/poivre Préchauffez le four à 180°C.Battez les oeufs avec la crème, et un peu de poivre.Dans une poêle faites revenir les lardons avec le beurre. Quand ils sont dorés, arrêter la cuisson.Déroulez…
Recette : Pico de Gallo 1 poivron rouge1 oignon rouge2 Piments basques doux2 citrons verts1 grosse tomate ou 2 petitesChips tortillas de maïsUne botte de coriandreSel/poivre Taillez tous les légumes en petits dès. Ciselez la coriandre et pressez les citrons verts. Mélangez tous les ingrédients ensemble, arrosez du…
Recette : Quiche courgette et thon 2 courgettes1 conserve de thon au naturel1 pâte feuilletée2 oeufs4 CS de crème fraiche épaisseHuile d’oliveSel/poivrePiment d’espelette en option Préchauffez votre four à 180°C.Coupez les courgettes en fines rondelles, et faites les revenir quelques minutes dans un filet d’huile d’olive. Elles deviennent…
Recette : Raviolis toastés 1 sachet de raviolis frais (env. 300g)Chapelure de pain2 oeufs1 CS de paprika fumé1 CC de sel2 CS d'ail en poudre1 poignée de persilHuile de friture1 pot de sauce sacla trio de poivrons et aubergines Dans une grande assiette creuse, cassez les oeufs et…
Recette : Mini pizzas 1 pâte à pizza épaisse1 grosse boule de mozzarellaUne dizaine d'olives noires dénoyautéesQuelques olives vertes dénoyautées1 bocal de sauce tomates à l'Arrabiata les toques blanches du monde (attention sauce relevée, en choisir une autre si vous n'aimez pas le piquant)Quelques tomates séchées à l'huileEn…
Recette : Tarte aux poivrons grillés & chorizo 1 pâte feuilletée2 poivrons (un jaune, un rouge)90 g de chorizo doux80 g de chiffonnade de chorizo (en option)150 g de chèvre fraisHuile d'olive Préchauffez votre four à 180°C.Coupez les poivrons en fines lamelles puis faites les revenir dans un…
Recette : Croquetas au jambon cru 125 g de jambon cru 30 g de beurre30 g de farine250 ml de lait chapelure de pain pour la panure2 oeufsfarine pour la panure (environ 150g) huile de tournesol Détaillez le jambon cru en petits morceaux.Dans une casserole, faites fondre le…
Recette : Patatas bravas 5 pommes de terre moyennes1 oignon5 gousses d'ail500 ml de bouillon de légumes (n’utilisez qu’1/2 bouillon cube)5 cc de paprika1 cc de piment de cayenne1 CS de farinehuile de tounesol4 CS de mayonnaise Lavez et coupez les pommes de terre en dès (de la…
Recette : bruschettas pesto & burrata 2 belles tranches de pain (type de campagne)1 dizaine de tomates cerises1 tomate de couleur (verte ou jaune)4 CS de pesto vert 1 burratabasilicpoivre Faites griller vos tranches de pain.Lavez puis coupez les tomates cerises en deux et la tomate en quartiers.Tartinez…
Recette : Tarte rustique courgette & burrata 2 courgettes1 pâte brisée pur beurre60 g de parmesan râpé1 burrata1 poignée de pignon de pinsel/poivreHuile d'olive Préchauffez le four à 180°C.Lavez et coupez les courgettes à l’aide d’un couteau économe pour obtenir des tagliatelles de courgettes.Déroulez la pâte dans un…
Recette : Œuf cocotte avocat & chèvre 2 avocats4 oeufs4 tranches de saumon4 CC de crème fraîche160 g de chèvre fraisFilet de jus de citronsel/poivre Préchauffer le four à 220°C.Couper les avocats en deux. Retirer les noyaux. Arroser du jus de citron pour éviter que les avocats ne…
Recette : Toast de patate douce 1 grosse patate douce1/2 concombre150 g de saumon fumé1 yaourt skyr100 g de fromage frais type philadelphia 1 poignée de saladesel / poivrehuile d'olive Préchauffez le four à 180°CLavez puis coupez la patate douce en tranches d’environ 0,5cm d’épaisseur.Sur une plaque couverte…
Recette : Coleslaw healthy 200 g de choux blanc1 carotte1 poignée d'amandes1/2 botte de persil1 yaourt à la grecque1 CS de moutarde à l'ancienne1 CS de miel ou sirop d'érable1 CS de vinaigre de cidreSel/poivre Couper les extrémités de la carotte et enlever la peau. Râper le chou…
Les recettes les plus simples sont les meilleures, et à n’en point douter les Italiens nous ont gentiment partagé quelques recettes simplissimes mais “deliciose” ! La focaccia en fait partie. Quoi de plus simple qu’une pâte à pain, de l’huile d’olive et des herbes ? Rien. La focaccia, c’est un…
Si vous aimez dipper, piocher, faire trempette à l’apéritif ou lors d’une entrée à partager, alors vous allez être (bien) servi. Histoire de revisiter l’apéro ou l’entrée, on a puisé dans les recettes typiques de l’Asie centrale et du Moyen-Orient. Allez, on vous fait deviner : c’est un cousin…
Le fromage, on en fait tout un plat ! Pour preuve, notre recette de Mont d’Or au four. Plat hivernal et convivial par excellence, le Mont d’Or aux fruits secs et au miel peut servir d’entrée ou carrément de plat principal, accompagné de pommes de terre, d’une belle salade,…
Très prisée pour la finesse et la tendreté de sa chair, la noix de Saint-Jacques est l’un des fruits de mer emblématiques des repas de fêtes de fin d’année. Présentée en coquille (lutée, par exemple) ou non, la noix de Saint-Jacques se cuisine à toutes les sauces (ou…
Quand on n’a pas le temps, il suffit parfois de dégainer économe et mixeur pour se préparer et déguster un bon dîner. Vous nous voyez venir avec le mixeur ? Oui, on va vous parler soupe et précisément velouté d’asperges. La crème de la soupe. Une recette healthy (on…