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Pâtes sauce fromagère 400 g de pâtes6 morceaux de fromage en portions40 cl de crème fraîche4 tranches de cheddar100 g d’emmental râpé70 g de fromage fraisselpoivre Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.Dans une casserole, versez la crème et ajoutez les différents fromages. Faites cuire à feu doux et mélangez en même
Ravioles aux champignons caramélisés 500 g de ravioli au fromage500 g de champignons brun ou un mélange de champignons25 g de beurre demi-sel1 échalote2 gousses d’ail3 c. à soupe de vinaigre balsamiqueherbes aromatiques (sauge, thym)selpoivrehuile d'olive Faites cuire les raviolis dans de l’eau bouillante salée.Dans une grande poêle faites revenir l’échalote émincée dans un filet
200g de lentilles vertes2 pommes 150g de feta1 échalote5 c. à soupe huile d'olive2 c. à soupe de vinaigre de cidresel/poivre Émincez l’échalote très finement.Coupez les pommes en dès. Rincez les si vous souhaitez garder la peau.Rincez puis égouttez les lentilles et versez le tout dans un saladier ou une grande assiette creuse.Mélangez les lentilles,
Tranches de butternut et chèvre 1 butternut1 bûche de chèvre1 c. à soupe d'ail en poudreromarin (quelques branches)pignons de pin (une poignée)crème de balsamique (optionnel)huile d'olivesel/poivre Préchauffez le four à 180°C.Coupez la courge butternut en tranches d’environ 1,5cm. Retirez les pépins de la partie renflée.Disposez les tranches de butternut sur une plaque de papier cuisson
Tarte aux figues et burrata 1 pâte feuilletée10 figues2 oignons rouges2 c. à soupe vinaigre balsamique1 c. à soupe huile d'olive1 burratasel/poivre Préchauffez le four à 180°C.Émincez les oignons. Faites les cuire dans une poêle avec l’huile et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez et laissez cuire 5 minutes.Pendant ce temps, coupez les figues en
Recette : Pâtes au brie & courgettes 200g de pâtes80g de brie1 courgette1 gousse d’ail15cl de crème fraîcheSel/poivreHuile d’olive Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée.Coupez les courgettes en quarts. Émincez l’ail. Faites les revenir dans un filet d’huile d’olive.Quand les courgettes commencent à être translucides, ajoutez les dès de brie et
Recette : Sauté asiatique au brocoli 2 portions de nouilles asiatiques1 oignon rouge1 petit brocoli30ml de sauce soja sucrée10 ml de vinaigre de riz200g de tofu fermeHuile végétale type tournesol Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Quand l’eau bout Plongez le brocoli coupé en petits bouquets pendant 2 minutes. Gardez l’eau bouillante, stoppez le
Recette : Gyros 2 pains pita ou libanais200g de blanc de poulet125g de sauce tzatziki1 oignon rougeUne dizaine de tomates cerises1 quart de concombreHuile d’oliveSel/poivre Coupez le poulet en fines lanières. Faites le cuire dans un peu d’huile d’olive, Salez et poivrez généreusement.Coupez le concombre en dès. Émincez l’oignon et coupez les tomates cerises en
Recette : Cake chèvre & noix 150g de farine250g de chèvre50g de noix150ml de lait3 oeufs100ml d’huile1 sachet de levure1 oignon1 CS de mielSel/poivre Préchauffez le four à 180°C.Émincez l’oignon. Faites le revenir dans un filet d'huile pendant 5 minutes. Au bout de 3 minutes ajoutez le miel et poursuivez la cuisson pendant les 2
Recette : Croque chèvre & chutney de figues 4 tranches de pain (type de mie)150g de chèvre frais2 poignées de mâche1 oignon rougeUne dizaine de figues1 CC de vinaigre balsamique50ml d’eau150g de sucre roux1 CC d’huile d’oliveSel/poivre Émincez l’oignon rouge et coupez les figues en quartiers. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Puis
Recette : Fish & chips 150g de farine1 CC de levure1 CC de sel25cl de bière légère (blonde)250g de dos de poisson blanc (type cabillaud)Farine pour le poissonHuile de friture Mélangez la farine, la levure, le sel et la bière.Découpez le poisson en portions puis roulez les portions dans la farine.Quand l’huile de friture est
Recette : Bol méditerranéen 1 conserve d’aubergines à la provençale (400g)2 oeufs1 petit pot de tartinade chèvre & tomates les niçois (90g)1 conserve de pois chiches (290g)Une dizaine de feuilles de basilicSel/poivreHuile d’olive1 CS d’herbes de Provence Préchauffez votre four à 200°C.Couvrez une plaque de cuisson avec une feuille de papier cuisson. Étalez les pois
Recette : Quiche au thon tomates & feta 1 pâte brisée3 tomates2 boites de thon80g de feta20 cl de crème fraîche3 oeufsSel/poivreQuelques olives noires Préchauffez le four à 180°C.Battez les oeufs avec la crème, un peu de sel et un peu de poivre.Émiettez le thon.Déroulez la pâte dans un moule à tarte et tapissez le
Recette : Chakchouka aux tomates 400g de tomates4 oeufs1/2 botte de coriandre (en option)2 gousses d’ailhuile d’oliveSel/poivre1 oignon Émincez l’ail et l’oignon. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive.Ajoutez les tomates coupées en morceaux. Salez et poivrez et laissez cuire 10 minutes.Faites 4 petits puits dans les tomates et cassez les oeufs un par
Recette : Quiche lorraine 1 pâte brisée150g de lardons fumés4 oeufs50cl de crème fraîche3 oeufs20g de beurreSel/poivre Préchauffez le four à 180°C.Battez les oeufs avec la crème, et un peu de poivre.Dans une poêle faites revenir les lardons avec le beurre. Quand ils sont dorés, arrêter la cuisson.Déroulez la pâte dans un plat à tarte
Recette : Spaghetti bolognaise végétarienne 2 courgettes250g de tomates cerises12 boulettes végétales “accro”Huile d’oliveSel/poivreBasilic Coupez les courgettes en spaghetti si vous avez le couteau qui va bien, sinon avec un couteau éplucheur faites des tagliatelles.Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir les boulettes végétales et ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Salez et poivrez
Recette : Bricks de chèvre & miel 2 crottins de chèvre4 feuilles de brick2 CS de mielCrème de balsamique Préchauffez votre four à 180°C.Coupez chaque crottin de chèvre en 4.Coupez les feuilles de brick en deux.Pliez chaque 1/2 feuille de brick en deux. Pour chaque brick, placez un morceau de crottin de chèvre près d’un
Recette : Pico de Gallo 1 poivron rouge1 oignon rouge2 Piments basques doux2 citrons verts1 grosse tomate ou 2 petitesChips tortillas de maïsUne botte de coriandreSel/poivre Taillez tous les légumes en petits dès. Ciselez la coriandre et pressez les citrons verts. Mélangez tous les ingrédients ensemble, arrosez du jus de citrons. Salez et poivrez et
Recette : Moussaka végétarienne 4 aubergines3 gousses d’ail2 conserves de lentilles (500g)400g de tomates concassées340g de philadelphia150g de crème fraiche100g de parmesan râpéHuile d’oliveSel/poivre Préchauffez votre four à 180°C.Lavez les aubergines puis coupez les en fines tranches (0,5cm environ). Déposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier cuisson. Arrosez les d’un généreux filet
Recette : Bagel façon pizza 2 pains bagel1 boule de mozzarella di bufala ou Fior di latte1 petit pot de tartinade de tomatesQuelques olives noires (environ 6)Une dizaine de feuilles de basilic Préchauffez votre four à 200°C.Coupez les bagels en deux, et passez quelques secondes au grille pain.Tartinez la compotée de tomates par dessus, sur