Recette : Fish & chips
Ingrédients
- 150g de farine
- 1 CC de levure
- 1 CC de sel
- 25cl de bière légère (blonde)
- 250g de dos de poisson blanc (type cabillaud)
- Farine pour le poisson
- Huile de friture
Instructions
- Mélangez la farine, la levure, le sel et la bière.
- Découpez le poisson en portions puis roulez les portions dans la farine.
- Quand l’huile de friture est bien chaude, plongez chaque portion de poisson dans le mélange à la bière. Puis plongez les dans l’huile bien chaude et faites cuire à feu doux – moyen pendant 5 à 10 minutes en fonction de l’épaisseur du poisson.
- Servez avec des frites par exemple et une sauce tartare.
