Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les patate douce en dĂšs et le chou – fleur en petits bouquets. DĂ©posez les sur une plaque couverte de papier cuisson. Saupoudrez de sel, de poivre, de 2CC de curry et dâail en poudre. Arrosez dâun peu dâhuile dâolive et enfournez 20 Ă 25 minutes.
Pour la sauce, mélangez le tahini, le jus de citron, la demi cuillÚre à café de curry, une pincée de sel, et la coriandre ciselée.
MĂ©langez la sauce au chou fleur et Ă la patate douce. Servez tiĂšde ou froid.
