Quand on n’a pas le temps, il suffit parfois de dégainer économe et mixeur pour se préparer et déguster un bon dîner. Vous nous voyez venir avec le mixeur ? Oui, on va vous parler soupe et précisément velouté d’asperges. La crème de la soupe. Une recette healthy (on vous conseille de privilégier une crème fraîche sans trop de matières grasses) et gourmande à la fois, qui vous fera manger des légumes. Bref, cette crème d’asperges a tout bon. Et c’est vrai qu’elle est bonne ! En plus, notre velouté d’asperges réconcilie tout le monde puisqu’il plaira autant aux végétariens qu’aux gourmands et à ceux qui prennent soin de leur ligne. Blanche, violette ou verte, l’asperge, l’un des aliments les plus riches en vitamine B9 (mais aussi riche en vitamine C et en antioxydants) se savoure uniquement au printemps. Cette soupe aux asperges peut se servir en entrée chaude, un midi, ou…