Recette : Fricassée d’asperges & poulet 2 blancs de poulet 1/2 botte d'asperges125 g de champignons de Paris10 cl de crèmehuile d'olivesel/poivre1 paquet de pâtes fraiches Couper le pied des asperges et les couper en gros morceaux. Couper les champignons en 4. Et enfin détailler le poulet en morceaux.Faire revenir quelques minutes les asperges, le poulet et les champignons dans un peu d’huile d’olive. Saler et poivrer. Puis ajouter la crème et laisser mijoter une dizaine de minutes.Mettre de l’eau salée à bouillir pour cuire les pâtes. Cuire comme indiqué sur la paquet.Servir les pâtes avec la fricassée d’asperges au poulet. Plat principalFrançaiseasperges, champignon, plat équilibré, poulet

Recette : Risotto aux légumes printaniers 150 g de riz rond à risotto50 g de haricots verts50 g de petits pois50 g de pointes d'asperges100 ml de vin blanc500 ml de bouillon de légumes50 g de ricotta3 CS de parmesanhuile d'olive sel/poivre Tout d’abord chauffez le bouillon de légumes.Préparez les légumes en les coupant en petits tronçons.Dans une poêle ou un wok, chauffez un filet d’huile d’olive et faites revenir le riz 2 petites minutes, juste assez pour qu’il devienne translucide.Laissez cuire le tout à petit bouillon et rajoutez du bouillon lorsque celui ci est quasiment entièrement absorbé.Après 15 minutes ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon.Arrêtez la cuisson lorsque le riz a quasiment absorbé tout le bouillon. Ajoutez ensuite la ricotta et le parmesan. Et servez aussitôt. Plat principalItalienneexpress, fraicheur, légumes frais, risotto