On ne passerait pas un hiver sans faire une bonne raclette. Ce fromage délicieusement fondant, qu’on fait couler sur des pommes de terre, mmm… on en a l’eau à la bouche. Et qu’on se le dise, la raclette n’est pas réservée qu’aux vacances au ski. On fait aussi ce plat réconfortant, à partager le temps d’une soirée, à la campagne ou à la ville.Nous, on a décidé de customiser l’iconique raclette pour en faire une recette de gratin de courge à la raclette ! Le même plaisir du fromage fondant qu’on vient faire gratiner au four, miam ! Et pour les puristes, la courge s’accompagne de pommes de terre, car ce sont elles aussi qui font la raclette.On vous voit trépigner d’impatience : notre recette de gratin de courge à la raclette ne prend pas plus de 15 min à préparer, on lui laisse par contre le temps de gratiner au four. Ce…
Difficile d’imaginer Halloween sans citrouille, toiles d’araignée et têtes de mort. Pour faire plaisir aux petits et grands (et surtout en mettre plein la vue à vos invités), voici nos conseils pour vider une citrouille pour Halloween et la décorer. Cerise sur le potiron, on vous donne même quelques idées recettes pour utiliser la chair de votre courge. AU MENU : Nettoyer la citrouille et couper la tête Évider la citrouille Dessiner puis découper votre citrouille Illuminer votre citrouille Quelques idées pour cuisiner la chair de citrouille Nettoyer la citrouille et couper la tête Pour réaliser votre déco d’Halloween à base de citrouille, commencez par vous procurer… une citrouille. Certaines courges peuvent s’avérer particulièrement volumineuses et lourdes. Si tel est le cas, vous disposerez d’une belle déco et pourrez récupérer beaucoup de chair pour préparer un plat. Pour commencer, on vous conseille de laver la citrouille en la passant sous l’eau.…
Des aliments trop gras d’un côté, une sauce trop sucrée de l’autre : pour un diabétique, passer en cuisine peut vite se transformer en casse-tête. Pourtant, avec quelques bons conseils et des idées recettes en tête, faire plaisir à une personne atteinte de diabète de type 2 (le plus fréquent dans le monde) n’est pas mission impossible. chronodrive vous le prouve avec ces succulentes recettes de cuisine pour diabétique ! Cuisine pour diabétique : de quoi parle-t-on ? Diabète de type 2 : quels aliments privilégier ? Comment rendre ses recettes habituelles accessibles aux personnes diabétiques ? Cuisine pour diabétique : de quoi parle-t-on ? Le ministère de la Santé définit le diabète comme « une maladie chronique caractérisée par la présence d’un excès de sucre dans le sang, appelé hyperglycémie ». Prolongée, l’hyperglycémie expose le diabétique à de nombreuses complications. D’où l’importance d’adapter son alimentation pour limiter les effets néfastes de cette…
La cuisine méditerranéenne, qu’est-ce que c’est au juste ? La simple évocation des termes « cuisine » et « Méditerranée » nous transporte immédiatement à l’ombre des pins, un chapeau de paille sur la tête, avec le chant des cigales et le doux parfum de la garrigue en arrière-plan. Savoureuse mais aussi diététique, la cuisine méditerranéenne n’est pas l’exclusivité des Français. Zoom sur les spécialités méditerranéennes et leurs vertus. Quels sont les aliments de base de la cuisine méditerranéenne ? Quels sont les plats méditerranéens les plus connus ? Pourquoi la cuisine méditerranéenne est-elle bonne pour la santé ? Quels sont les aliments de base de la cuisine méditerranéenne ? La cuisine méditerranéenne est une institution. Véritable concentré de vitamines, de couleurs et surtout de fraîcheur, cette cuisine ravit les papilles mais aussi les organismes. Plus qu’une cuisine, on parle même d’un régime méditerranéen. En voici les clés. Les fruits et les légumes au premier plan…
Le barbecue est sans conteste la star de nos étés ! Signe de convivialité, le barbecue nous réunit pour un moment de partage en famille ou entre amis. Mais, au-delà du combo habituel viande – saucisses, on peut tout à fait faire un barbecue léger et sain, bon pour les papilles et la santé. L’Institut Pasteur de Lille nous décrypte le barbecue par le menu. On dit oui au barbecue léger et sain On se pose souvent la question : le barbecue est-il un mode de cuisson “bon” ou “mauvais” pour la santé ? La cuisson au barbecue a souvent mauvaise réputation sur le plan nutritionnel puisqu’elle entraînerait l’apparition de composés cancérigènes. La coloration de la viande suite à une cuisson à des températures élevées est due à une réaction que l’on nomme la réaction de Maillard. Celle-ci est à l’origine du brunissement de la viande et de la production…
Avril rime avec vacances de Pâques et c’est chaque fois le même casse-tête pour les parents : comment occuper les kids pendant les 15 jours des vacances scolaires ? L’Institut pasteur de Lille nous a soufflé quelques idées d’activités ludiques et créatives autour de la cuisine et pour renouveler la traditionnelle course aux œufs. Un zeste de modernité dans la course aux œufs de Pâques On vous propose une alternative ludique et amusante à la traditionnelle course aux œufs de Pâques, pour une bonne après-midi en famille pendant les vacances. “La chasse à la recette” : le principe est le même qu’une chasse au trésor ou une course aux œufs comme on en fait habituellement au moment de Pâques dans le jardin ou la maison. Mais cette fois, le but n’est pas de trouver le plus de chocolats cachés possible, mais de retrouver une recette à partir d’indices donnant les…
On lui consacre quelques minutes le matin, et pourtant, après une nuit de jeûne, il permet de recharger nos batteries pour la journée et de faire le plein d’énergie. On parle du petit-déjeuner, bien sûr. Et contrairement à ce qu’on pense, le petit-déjeuner est aussi important pour les enfants que pour les adultes. Un petit-déjeuner pour bien commencer la journéePetit-déjeuner ou brunch ? Et pourquoi pas les deux : nos recettes Un petit-déjeuner pour bien commencer la journée Le petit-déjeuner est un repas essentiel : il couvre entre 20 à 25% de nos besoins énergétiques quotidiens. Il permet également, selon certaines études, de réguler les apports caloriques sur la journée. Bref, le p’tit déj fait du bien, et le zapper entraîne des carences en calcium, vitamines, magnésium… Privé de petit-déjeuner, notre organisme a tendance à compenser, et quand la faim se fait sentir, on cède au grignotage et à la…
Modes de vie et modes de consommation ont énormément évolué ces dernières années. Aujourd’hui, on veut mieux maîtriser ce que l’on achète et où on l‘achète, ce que l’on consomme et comment (production, emballage, transport). Ces changements de mentalité pour une consommation engagée ont bousculé nos habitudes et remis en question pas mal de choses : les emballages en plastique sont passés à la trappe, la réduction des déchets alimentaires est le nouveau réflexe anti-gaspillage, l’avenir de la planète est une priorité. Et l’épicerie en vrac apparaît comme la solution à toutes nos préoccupations. Acheter en vrac favorise le zéro déchets (bocaux en verre et sacs en kraft réutilisables), aide à consommer la juste quantité (moins de gaspillage) et permet aussi de manger de bons produits (riz, pâtes, muesli, fruits secs…). Alors, vous essayez quand l’épicerie en vrac chez chronodrive ? Pourquoi adopter l’épicerie en vrac ? Il n’y a…
L’Italie nous botte ! Et pas qu’un peu. Si on apprécie autant la cuisine italienne, c’est qu’elle est gourmande, réjouissante, conviviale. Et qu’elle nous inspire par sa richesse et ses couleurs. Avec les pâtes, la pizza est sans conteste le plat italien préféré des Français. Alors, on vous propose de jouer à la mamma italienne avec notre recette de pizza d’automne.Bien sûr, il y a les irréductibles, pour qui rien ne surpasse la pizza Margherita, emblématique de la ville de Naples, et qui la font dans les règles de l’art. Et puis, il y a les aventuriers, comme nous : il existe tellement de recettes de pizza différentes en Italie qu’on peut bien garnir la nôtre comme on veut.Alors, on vous a concocté une recette de pizza aux légumes, à la fois gourmande et healthy. On a choisi un légume de saison : le butternut, qui a l’avantage d’être très peu calorique,…
Quel bol ! C’est la recette pour se donner bonne conscience et fondre de plaisir : un combo healthy-gourmand entre une soupe aux légumes verts et des tartines savoyardes dégoulinantes de reblochon (on est humain, après tout). On en a l’eau à la bouche ! Et on ne va pas se mentir, cette recette de soupe aux légumes verts et tartines savoyardes réconfortera les corps et les cœurs par un soir frisquet. Quoi de mieux qu’un bol de soupe faite maison, bien chaude et réconfortante, et une tartine reblochon-petits lardons pour dîner quand l’hiver frappe à la porte ? Ça cale les estomacs affamés et ça ravit les papilles les plus gourmandes. Et puisqu’il est recommandé de manger au moins 5 légumes par jour, hop ! en voici déjà 3 rien que dans cette soupe : le poireau, la courgette et les épinards. Avec les tartines, c’est un air montagnard qui s’invite à table : du reblochon…
On dit qu’en manger aide à bien grandir : les soupes, surtout faites maison, réconfortent quand il fait frisquet et nous apportent plein de bonnes choses. Et d’abord, elles nous font manger des légumes! Petit tour du bol de soupe et de ce qu’il nous apporte. Les bonnes raisons de faire une bonne soupe C’est avec les courges qu’on fait les meilleures soupes Des recettes qui font du bien Les bonnes raisons de faire une bonne soupe Un max de bienfaits Faibles en calories (un bol de soupe de légumes = 100 à 150 kcal seulement), les soupes ont l’avantage de vous hydrater, un bol de soupe contenant l’équivalent de 2 verres à eau), mais surtout de vous faire manger des légumes. Un bol de soupe, c’est comme une assiette de légumes soit 150g de légumes sur les 400g recommandés par le Programme National Nutrition Santé et ses “5…
BOOOUUUH ! S’il peut paraître long avec ses 31 jours au compteur (et son passage à l’heure d’hiver), le mois d’octobre a la bonne idée de se terminer par une fête. Le 31, c’est Halloween et il n’y a pas beaucoup d’enfants qui rateraient l’occasion qui leur est donnée de dévorer bonbons, chocolats et cookies sans même avoir peur de culpabiliser. Bien sûr, Halloween, c’est d’abord une “monstrueuse” ambiance : les potirons et autres citrouilles font partie du décor, les bougies créent un éclairage propice aux fantômes et aux sorcières, et la mission est de trouver le déguisement le plus affreux possible ! Et oui, les enfants oublient leur trouille des araignées ou des monstres qui vont croiser leur chemin : même pas peur ! À Halloween, le mot d’ordre est connu de tous les enfants : “un bonbon ou un sort !”. Mais avant de partir faire la tournée du quartier,…
Des recettes de pasta, il en existe des dizaines différentes, voire des centaines. Sauf qu’on se retrouve à faire toujours les mêmes : carbonara ou bolognaise. Et si on sortait des sentiers battus avec une recette de pâtes originale, et “deliciosa” (délicieuse pour nos amis italiens). On vous propose avec notre recette maison d’associer légume d’automne (oui, nous on cuisine uniquement les légumes de saison) et fromages d’Italie. Vous dites : “Andiamo” ? Alors, on y va ! Perso, on a choisi des rigatoni, mais vous pouvez prendre les pâtes que vous voulez. Autres ingrédients : une courge butternut, une boule de burrata. Ajoutez de la crème fraîche et le temps de la recette (10 min), vous aurez réalisé un bon plat de pâtes à la crème de butternut. Bravissimo ! Des pâtes et une sauce onctueuse, ça vous fait un bon plat principal pour un soir, à partager avec des amis ou à savourer en…
D’accord, la question du « comment mieux manger » vous turlupine, mais quelle leçon devriez-vous recevoir de chronodrive, d’abord ? Nous, on veut juste vous apporter de vraies résponses et de vraies solutions. On s’est donc tourné vers l’Institut Pasteur de Lille qui : 1. nous a confortés dans notre démarche, 2. nous a appris énormément, 3. nous a aidés à vous partager cette mine d’infos. Le parfait combo : variété, équilibre et plaisir Tout se passe dans l’assiette où la règle du « un peu de tout et de tout un peu » prévaut. Alors, à quoi ressemble une assiette variée, équilibrée et source de plaisir, bien sûr ? On n’oublie pas : l’eau, à consommer avec modération, et les matières grasses (huiles…) à utiliser en petites quantités On vous détaille tout ça Fruits & légumes, le coup de la portion Manger 5 portions de fruits et légumes différents par jour : plus facile à dire…
Et si la résolution de cette année était de préparer vos repas à l’avance pour le bureau ? Chronodrive vous accompagne dans votre votre quête d’une alimentation plus saine et vous propose 8 idées simples de meal prep à réaliser à la maison. AU MENU : Qu’est-ce qu’un meal prep ? 4 idées de meal prep froids 4 idées de meal prep chauds Qu’est-ce qu’un meal prep ? Le meal prep est un terme anglophone qui combine deux mots : meal, traduction de « repas » ; prep, qui est l’abréviation de « preparation ». Le meal prep est donc un concept simple qui consiste à préparer ses repas à l’avance. Mais s’il gagne de plus en plus d’adeptes, ce n’est pas juste une question de simplicité. C’est aussi parce qu’il a de nombreux atouts : vous choisissez vos ingrédients ; vous mangez équilibré ; vous évitez le gaspillage ; vous gagnez du temps sur votre pause du midi ; vous cuisinez avec…