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Recette : Soupe au chou

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 2 navets
  • 4 carottes
  • 1/2 chou vert
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 1,5 l d'eau
  • sel/ poivre

Instructions 

  • Peler les légumes (navets, carottes et pommes de terre), les laver et les couper en gros morceaux (de la taille d’une bouchée).
  • Rincer le chou et le couper en lanières.
  • Tailler l’oignon finement et le faire revenir avec le beurre. Ajouter la poitrine fumée coupée en gros morceaux et la faire rissoler 2-3 minutes.
  • Ajouter ensuite les autres légumes, 1,5L d’eau, le poivre et une grosse pincée de sel. Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 25 minutes.
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: hiver, légumes frais, soupe